La cocottina di minestra maritata con granatine alle due carni ***** Le sfoglie di Langhirano, la caciottina Podolica e lo stecco fior di latte ***** I panciotti ai due semolati imbottiti con porcini, zucca e caciocavallo, salsa Villeroy Le Millerighe dei Vecchi Pastai con ragù della tradizione e braciolettadi bue nostrano ***** Il nodino di razza toscana in conduzione-cottura con olio-infuso alle erbette. Patata rifatta Cupoletta di friarielli La variazione di formaggi e frutta secca dei Monti Lattari con piccolo Plum-cake rustico ***** Il tortino al cioccolato scuro dal cuore colante alla nocciola, spiedo di Clementine