Sono due stacanoviste d’eccellenza,  sempre al lavoro per trasformare le materie prime che arrivano giornaliermente dai mercati limitrofi. Sono la colonna portante di questo ristorante, poste in prima linea quando c’è da soddisfare i palati dei CLIENTI, anche di quelli più esigenti. Grazie al loro lavoro, che svolgono con passione  e dedizione da più di venti anni, il TRIFOGLIO é diventato uno fra i locali di riferimento per tutti quelli che sono alla ricerca della “tradizione con un pizzico di innovazione”